메로구이 고급 일식집에서나 먹을 수 있는 메로구이를 언제부턴가 집에서 먹고 싶다는 생각을 한 후 메로를 사기 위해서 인터넷 서치를 시작했습니다. 파타고니아 이빨고기를 일본과 한국에서는 메로 또는 비막치어라고 부른다고 합니다. 메로는 남극해와 남반구 남쪽 심해에서 잡히는 회갈색을 띠는 생선으로 5월에서 6월이 제철인데요. 불포화지방산인 EPA와 DHA 함량이 높아 최근에 성인병 예방 효과가 인정되고 있다고 합니다. 적당한 지방을 함유하고 있기 때문에 생선살이 쫄깃하여 메로를 이용해 할 수 있는 요리도 다양하다고 하는데 그중에 제가 제일 좋아하는 메로구이를 오늘 만들어 먹으려고 합니다. 구입 방법 인터넷 서치 중 찾아낸 비비 수산에서 냉동 메로를 주문해 집에서 맛있는 생선 요리인 메로구이를 해 먹을 수 있게..
